O colesterol é un Esterol (lípidos) atopado en tecidos e plasma sanguíneo dos animais vertebrados. Atópase en altas concentracións no fígado, medula ósea, páncreas e cerebro. O nome “colesterol” deriva do grego kole (bile) e stereo (sólido), sendo identificado por primeira vez nos cálculos da vesícula biliar por Michel Eugène Chevreul, que deu o nome de ‘colesterol’, un termo preservado no Alemán (colesterol). Abundante en graxas animais.
Completa esta información….